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烹饪厨艺

1、真实的蔬菜、水果、各种食材可以培养幼儿的认知能力,小朋友可以看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝,刺激感官。 同时加强对各种食物的了解。

2、通过亲自动手实践,可以锻炼发展幼儿精细动作和协调能力。具体动作:切、捏、擀、揉、拍、滚、捣、拨、搅等。

3、通过烹饪活动,培养幼儿的自信心,以及对生活的热爱。幼儿通过自己动手制作食品,与朋友家人分享,展示了幼儿的成绩培养了自信心。从小接触烹饪活动,为成年后的生活做铺垫。

烹饪培养了孩子吃苦、做事细心和完美主义精神。 吃饭是人类生存的最基本方式,孩子学习烹饪,就学会了一种基本的生活技能。在学习烹饪的过程中,孩子可以了解到各种食物的属性,有利于“五觉”的开发,让幼儿了解什么食物有益, 什么是不健康的食物; 学会饮食健康知识。

小孩用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉,也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪,这种经历能够使他们对自己所拥有的能力更加自信。让孩子进厨房做菜,并不意味着让他们辛苦。相反,和父母共做家务已成为增加亲情的快乐时光。在学习过程中还会融入一些技巧和知识,可以让孩子的手脚灵活,并促进孩子的智能发育。

此外,真实的蔬菜、水果和各种食材可以培养幼儿的认知能力,还能从厨房的实践中认识颜色,学会数数,体验酸甜苦辣的不同滋味。例:辨声:不同材质的碗会发出不同声音,装水的杯子和不装水的杯子发出的声音也不一样。给孩子一支筷子,鼓励他想敲哪就敲哪。

辨色:白色的大米、碧绿的青菜、鲜红的番茄、橘红的胡萝卜……比识图卡片直观。

辨别气味:大蒜的味道好呛人,生姜会让人流眼泪,菜快烧好时有菜香……

辨别口味:盐是咸的,白糖是甜的,醋是酸的,味精不是鲜的而是涩的。

触觉:知道烫和不烫的区别,虽然代价大了点,把孩子烫哭了,但孩子再也不会去摸刚端上桌的热盆。而诸如冰是又凉又硬的、豆腐是滑嫩易碎的等等,孩子也能一一体验。

视觉:分清熟制品和生制品。知道有些菜可以直接吃,而有些则需要炒熟以后才能吃。

学数数:各种豆子,和孩子各抓一把,然后比比看谁抓得多。语言表达:对买来的每一样菜,用孩子能听懂的语言作简单描述,以提高孩子的词汇积累量与语言表达能力。


 
 
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